超好吃的麵線

愛吃麵線的人有福了！因為馬上就要公開一家不錯的麵線店。有的人認為阿忠麵線好吃，但您需要來品嚐這一家，會有完全不同的口感及體驗。在吃到前，一定要作介紹，我們先來看看它的全貌。看起來再普通不過的麵線，可算是料多味美，內含蚵仔以及大腸的雙料。最特別是這家麵線店的湯頭，使用大量的祡魚，有大海的新鮮美味，令人感動。

這家麵線店的蚵仔屬肥大型，若蚵仔不夠漂亮或太瘦小，老闆當天就不賣。所以若冬天想去吃的人，最好先打個電話看有沒有營業（平時去也最好先查看有沒有開店。好像週一是公休）。另外要注意的，若太晚去吃，也吃不到，因為已賣完（最好13:30以前到）。老闆不會太貪，每天的量是固定，賣完就不會多作，只能明日再見。這家店是從早餐就在賣，吃完後，一天會精力充沛，所以要吃的話，請早。

再來，就是等二料的滷大腸。這家大腸相當的Q，也意想不到的脆，Q中帶脆，脆中帶Q，無法以言語來形容。不想吃大腸的人可請老闆給雙倍的蚵仔，若只想吃大腸的人，也可要到雙份的大腸。當然，加錢是可加料的。

大腸蚵仔雙拼還是首選的！男生吃太多蚵仔會精力過旺，還是適度最好。

不可缺少的，就是醬料三寶，蒜泥、辣油、及黑醋。這家蒜泥用的是台灣蒜，所以味道夠勁，是麵線不可缺少的好伙伴。黑醋也是一定要加的啦，微微的酸味，更能帶出麵線的甜及湯頭的鮮度。

不論怕不怕辣的人，這家辣油是一定要加! 所謂辣而不膩，吃過後才會知道，比看過的辣妹或辣哥還辣，不會苦澀，也不會麻，口腔反而變的更加清晰。

醬料三寶加入後，攪拌均勻就可準備開動了。但Wait! 還缺少一大原素！

需要世界上最美麗的女人陪伴，東西才會更好吃。

當然，因為美女吃不多，可再分到她半碗的麵線，自己也可吃更多！

一口接一口，會快就會吃完它。但記得，可在店內吃，就在店內吃，若一定要外帶，回家後記得要加熱吃，口感會較好。

沒有強大的品牌，也沒有豐富的廣告預算，老闆靠著純樸的古早方式，經營她的麵線。還沒發現從頭到尾沒提到這家麵線店的店名嗎？因為真的很不閃耀，這家店就叫「專業蚵仔麵線」！

但地點是不錯啦，位於三角窗的位子。後巷還有位子可停車（暫停）。

門牌號碼是沒找到，但這家店位於原興路60巷１號及原興路62號的中間。可找上面的大招牌「專業蚵仔麵線」，或「汐止鄉土美食」。

這家店的名片也很簡單及專業，達到企業降低成本的效果。

從汐止中興路也到的了，從巷子進去（用走路，但停車就自己想辦法）。

這條巷子的入口在汐止統一證券的左方。

送佛送上西，地圖如下。若有住在汐止的朋友，可買來給同事吃嗎？

Bonus Gift: 即然已到了汐止，又只吃麵線，很快就會餓，所以可到大同路上的車頭涼麵，拜訪一下。愛吃辣的人，記得從「專業蚵仔麵線」帶點辣油走，配上涼麵也是很不錯的！

吃完重口味的麵線來點清涼的涼麵也是個很不錯的選擇。這家車頭涼麵的芝麻醬，作的不錯，算得上是一流的功夫。回家後自己可再加小黃瓜絲，蛋絲等等。

真正好吃的店，都好像沒有門牌。車頭涼麵位於這家店（大同路二段547號）的左則。是左邊馬路的三角窗位置。自己屆時抬頭找找招牌。

Near 汐止火車站。

回家後還可配其他小菜！